berikut ini penjelasannya
Siapa tak kenal dengan kopi dan teh? Dua minuman yang populer ini teryata memiliki kandungan kafein loh!
Meskipun kafein adalah bahan kimia alami yang terdapat pada daun, kacang-kacangan dan juga buah lebih dari 60 jenis tanaman, termasuk teh dan kopi.
Kopi dan teh merupakan minuman stimulan yang tingkat konsumsinya di dunia ini masih sangat tinggi selain soda yang juga sama-sama mengandung kafein.
Berdasarkan keterangan pada sebuah studi di Pubmed, secangkir kopi rata-rata mengandung 95mg kafein. Hal ini sejalan dengan banyaknya keyakinan orang bahwa biji kopi yang dipanggang lebih lama akan memiliki lebih banyak kafein dibandingkan biji kopi yang diproses dengan pemanggangan ringan.
Namun hal ini juga dibantah dalam publikasi Science Direct, dimana proses pemanggangan kopi tidak mempengaruhi jumlah kafein pada kopi. Justru dalam studi tersebut menyebutkan bahwa espresso merupakan salah satu jenis olahan kopi dengan sumber kafein yang pekat. Dengan kandungan 58mg kafein per 30ml.
Sedangkan dalam publikasi Pubmed, menunjukkan bahwa cappuccino memiliki kandungan kafein sebanyak 116mg.
Sedangkan untuk teh dibagi berdasarkan jenisnya. Dikenal dengan 3 jenis teh, yaitu teh hitam, teh hijau dan teh putih. Ketiga jenis ini berasal dari tanaman Camellia Sinensis namun yang membedakan hanya waktu panen dan tingkat oksidasi daun.
Teh hitam merupakan satu-satunya yang mengalami proses oksidasi sedangkan teh hijau dan teh putih tidak. Sehingga rasa dari teh hitam akan terasa lebih tajam dan pekat.
Proses oksidasi itu cukup mempengaruhi tingkat kandungan kafein dari daun yang meresap saat diseduh air panas. Pada secangkir teh hitam, didapatkan 237ml diperkirakan mengandung sedikitnya 47mg kafein tapi juga senyawa kafein ini mampu mencapai 90mg. Sedangkan pada teh hijau hanya sebanyak 20-45mg kandungan kafein, dan teh putih sebanyak 6-60mg kafein.
Namun ada satu lagi olahan teh yang memiliki kandungan kafein tinggi yakni teh matcha yang memiliki kandungan sedikitnya 35mg kafein dalam takaran setengah sendok teh (1 gram).
- Yuk! Kenalan sama Kopi Chinese Pairing
Sarapan ala ekspatriat Pecinta kopi pasti tahu Kopitiam. Sekarang makanan ini sangat mudah ditemukan, terutama… Baca selengkapnya: Yuk! Kenalan sama Kopi Chinese Pairing - Yuk Kenali Jenis Racikan Kopi Paling Terkenal di Dunia
Selain bermanfaat untuk tubuh, kopi juga nikmat jika diseduh dengan benar. Secangkir kopi merupakan teman… Baca selengkapnya: Yuk Kenali Jenis Racikan Kopi Paling Terkenal di Dunia - Yang Biasa Tertinggal di Kedai Kopi
Pengisi daya gawai berada di urutan pertama barang yang paling sering tertinggal di Dongeng Kopi… Baca selengkapnya: Yang Biasa Tertinggal di Kedai Kopi - Workshop Latte Art di Urban GiG’s
Diselenggarakan oleh salah satu industri rokok, Urban GiG’s yang bisa dikategorikan sebagai acara bergengsi yang… Baca selengkapnya: Workshop Latte Art di Urban GiG’s - WASPADA! ADA KANDUNGAN BERBAHAYA DALAM KOPI!
begini kata BPOM Setidaknya kopi dikenal dengan kandungan kafein yang sekaligus juga bisa memacu adrenalin.… Baca selengkapnya: WASPADA! ADA KANDUNGAN BERBAHAYA DALAM KOPI! - WASPADA SERANGAN ORGANISME PENGGANGGU TUMBUHAN
mulai memasuki musim pancaroba Sebagai salah satu komoditas unggulan dari Indonesia, tanaman kopi tak lepas… Baca selengkapnya: WASPADA SERANGAN ORGANISME PENGGANGGU TUMBUHAN