Temanggung, daerah yang terkenal dengan tembakaunya ternyata juga memiliki potensi lain. Kopi dari daerah Temanggung juga tidak kalah berpotensi dengan tembakaunya. Kabupaten yang mempunyai dua gunung ini memiliki dua jenis kopi yang sangat populer yaitu robusta dan arabika.
Cita rasa khas kopi Temanggung berbeda dengan kopi lain. Budi daya kopi relatif menarik karena di sela-sela tanaman kopi ada tanaman tembakau sehingga cita rasa kopinya ada rasa tembakau.
Kopi temanggung dengan profil roasting light to medium dapat diseduh dengan teknik seduhan V60 dripper. Dengan grindsize agak kasar akan menciptakan rasa yang tidak terlalu pahit.
Aroma yang ditimbulkan cukup kuat. Pada taste pertama yang terasa dominan asam. Setelah beberapa kali taste, lidah akan terbiasa dan mulai memetakan rasanya. Kemudian rasa asam tersebut terasa lebih fruity. Rasa yang muncul ringan hingga terakhir taste akan terasa hilang rasa asamnya.
Pada umumnya, meminum kopi akan ada rasa asam. Akan tetapi, kalau kopi Temanggung memiliki kekhasan yaitu ada rasa tembakaunya. Meskipun cita rasa setiap orang berbeda, bahkan seseorang dapat memetakan bahwa sensasi kopi Temanggung terasa gula aren atau karamel.
Penilaian semacam itu bebas dan memang harus relatif. Setiap insan pasti mempunyai pengalaman sendiri-sendiri dalam hal cita rasa. Semua bisa menilai, semua bisa membayangkan rasa apa saja ketika lidah mulai menikmati kopi Temanggung.
Single origin kopi Temanggung tersedia di Dongeng Kopi Jogja. Kamu dapat memesannya dalam secangkir kopi dengan datang langsung ke Gorongan. Penikmat kopi dapat memilih teknik seduh yang dikehendaki. Kamu juga dapat meminta ingin cita rasa apa sesuai dengan cita rasa favoritmu. Kami tunggu kedatanganmu untuk menimati single origin kopi Temanggung dan berbagi cerita di DKJ. Selamat merayakan harimu..