“Kaskara berasal dari bahasa spanyol berarti kulit. Termasuk minuman tradisional di beberapa negara seperti Yaman; qishr, dan Bolivia dikenal dengan Sultana”
Sebelum populer, di Indonesia lebih banyak menjadi limbah. Untuk pakan ternak maupun hanya dibuang begitu saja. Sekarang puny nilai ekonomi. Baik dijadikan seduhan layaknya teh atau difermentasi.
Menjadi populer setelah menjadi minuman papan atas di Starbucks dan juga Sake Shack. Kalau di Umbulmartani tidak ada kaskara seduhan seperti teh. Kami menyediakan dalam kemasan botol yang disajikan bersama es batu. Cukup digemari warga kerepdolan. Karena termasuk yang cepat terserap sekali display di almari pendingin.
Dikutip dari ICTC, kaskara banyak sekali manfaat. Mengandung sedikit kafein, kaya anti oksidan, serat, mineral, dan vitamin. Profil cita rasa seduhan kaskara adalah manis, rasa asam, pahit ringan.