Moka Pot atau Syove Top merupakan alat penyeduh kopi yang banyak digunakan dirumah-rumah daerah Italia. Jika kamu menyukai rasa kopi yang pekat, Moka Pot bisa dijadikan pilihan dengan penyajian yang mudah.
Moka pot juga dikenal sebagai alat espresso berpemanas kompor merupakan alat pembuat kopi yang menghasilkan minuman kopi dengan cara melewatkan air panas yang diuapkan melewati partikel-partikel kopi bubuk. Benda ini pertama kali dipatenkan pada tahun 1933 oleh penemunya yaitu Luigi De Ponti untuk Alfonso Bialetti (terkenal sebagai Moka Express Coffemaker). Perusahaan Bialetti terus memproduksi model yang sama dengan nama Moka Espresso.
Moka pot ini paling banyak digunakan di Eropa dan di Amerika Latin. Alat tersebut dinilai sebagai iconic design, sehingga ditampilkan di museum-museum desain dan seni industri modern, seperti Museum of Modern Art, Cooper-Hewitt, National Design Museum, The Design Museum, dan London Science Museum. Banyak yang menilai bahwa Moka Pot merupakan leluhur espresso machine modern, tampilannya yang vintage terlihat begitu menawan.
Ukuran Moka Pot bervariasi biasa disebutkan dengan satuan CUP. Satuan cup yang dimaksud bukan ukuran cangkir pada umumnya, namun ukuran cup espresso yaitu 30ml sampai 50ml untuk setiap cup. Sehingga jika tertera ukuran 6 cups berarti kapasitasnya sekitar 180ml sampai 300ml. Desain asli maupun model-model yang beredar saat ini terbuat dari aluminium dengan gagang berbahan plastik bakelite.
Salah satu hal yang sering dikeluhkan oleh pengguna Moka Pot adalah bagaimana menghasilkan karakter kopi yang tidak burnt dan pahitnya keterlaluan. Perlu diketahui tiga proses kerja moka pot, yaitu pertama, moka pot termasuk dalam metode ekstrasi kopi berbasis tekanan. Kedua, soal waktu persinggungan pengekstraksian kopi dalam moka pot. Dan ketiga, termodinamika, dalam hal ini hubungan antara tekanan air dengan temperatur. Proses pembuatan kopi menggunakan moka pot harus dilakukan dengan hati-hati. Kalau salah, moka pot bisa meledak atau bubuk kopi menjadi hangus.
Dengan moka pot, peminum kopi awam lebih bisa merasakan nikmatnya kopi jenis apapun. Sajian hangat kopi dengan teknik seduh moka pot cocok untuk menjadi teman ngobrol santai bersama. Selamat mencoba..